Programm

Servus Wien!

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First things first

First things first: Ankommen ist angesagt – und zwar im kulinarischen Melting Pot Wien.

Nach deinem Check-in im Hotel Motto connectest du erst mal mit den anderen Koch-Talenten. Beim gemeinsamen Welcome-Dinner habt ihr genügend Zeit für inspirierenden Austausch, fancy Food und feine Drinks.

Eat your (micro) greens!

Let’s get started! Tipps fürs Anrichten, Social-Media-Einblicke, kreatives Vernetzen sind angesagt.

Schon mal was von „Vertical Farming“ gehört? Nach dem Besuch bei Herbeus Greens, unserem Top-Produzenten für Micro Greens, bist du quasi Pro – BTS-Einblicke und Food Tasting machen’s möglich.

Weiter geht’s mit einem entspannten City Stroll inklusive Abendessen mit Blick über Wien.

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Level up your skills!

Bei einem 4-stündigen Workshop zeigt dir Cook-Executive-Chef Leo Tipps & Tricks fürs Anrichten. Bloggerin Eva gibt Insights zu Social Media und Tipps wie du deine eigene Community aufbaust. Lass uns gemeinsam kreativ sein und uns vernetzen!

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Behind the scenes of Herbeus Greens

Kick-off: Tour & Tasting bei Herbeus Greens, unserem Top-Produzenten für Micro Greens.

Lerne von den Pros und sichere dir Next Level Learnings in Sachen „Vertical Farming“!

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Wien with a view

Beim City Stroll durch Wien lernst du die Weltmetropole von ihrer schönsten Seite kennen – literally.

Denn beim gemeinsamen Dinner ist die legendäre Aussicht inklusive.

Coq au vin?

Welcome to Niederösterreich – welcome to Waldland! Der Transgourmet Partnerbetrieb definiert Landwirtschaft neu und zeigt, dass Geflügelhaltung auch anders geht.

Der nächste Step on Tour führt euch zur Domäne Wachau in Dürnstein. Die Besichtigung des Weingutes und das anschließende Wine Tasting beweisen: Top-Location und Top-Weine sind die perfekte Kombi!

Spätestens nach dem gemeinsamen Wine & Chill beim Kellerschlössel hast du die niederösterreichische Wein-Kultur verinnerlicht.

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Alternativen auf der Spur mit Waldland

Unser Partnerbetrieb zeigt, wie Pflanzenproduktion und Tierhaltung auch anders gehen.

Insights zu Spezialkulturen, Weideställen und Co. sind dabei save.

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Fine Wine in der Domäne Wachau

Erst die Führung durch das ausgezeichnete Weingut, dann eine relaxte Zillenfahrt auf der Donau?

Yes, please! Mit dabei: edle Weine und reichlich Know-how.

Add some zest!

Gleich nach dem Frühstück in Krems geht unsere Reise weiter in Richtung Salzburg. Dort werden wir in Moosdorf bei Stay Spiced ! einige Stunden in die faszinierende Welt der Gewürze eintauchen.

Im Hangar-7 startest du mit einer Führung durch die stylishe Location und savest dir einen exklusiven Blick hinter die Kulissen.

Beim gemeinsamen Dinner kannst du dich dann selbst von den Kitchen Skills der Salzburger Meisterköche überzeugen – das wird nice!

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WÜRZE MADE BY STAY SPICED !

Bereit, das Gewürzhaus Stay Spiced ! zu erkunden? Check! Beim Workshop mit Lukas, dem ultimativen Gewürz-Guru, tauchst du persönlich in die Welt der Gewürze ein und bekommst jede Menge Know-how über ihre Herkunft und Verarbeitung vermittelt. Aber das ist noch nicht alles! Bevor wir die Gewürzwelt wieder verlassen, geht es darum, deine ganz eigene Gewürzmischung zu personalisieren.

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Off to Salzburg

Im Hangar-7 startest du mit einer Führung durch die stylishe Location und savest dir einen exklusiven Blick hinter die Kulissen – Top Cooking Skills ahead!

Do it like a chef

Zurück in Wien und schon geht’s weiter mit geballtem Know-how! Von Silvio Nickol, dem absoluten Top-Chef der Gourmetküche, kannst du kulinarische Learnings mitnehmen und gewinnst spannende Einblicke in die Welt der Haubenküche.

Am Abend wird’s dann prickelnd: Bei Führung und Verkostung im Hause Schlumberger wagen wir einen deep Dive in die Herstellung, Lagerung und Geschmacksvielfalt des österreichischen Sekts. Cheers!

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Learnings vom Spitzenkoch Silvio Nickol

Ein exklusiver Workshop mit dem Top-Koch der Sterneküche?

Kannst du haben! Von Silvio Nickol erfährst du die juicy Details der Genusskultur für kulinarische Pioniere.

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Vienna-Tour für Non-Tourists

Geschmackssache: Während eine Hälfte der Transgourmet Talents am Workshop teilnimmt, gönnt sich die andere eine nice Insider-Tour durch Wien.

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Es wird prickelnd – in den Schlumberger Kellerwelten

Bei der Führung inklusive Sekt-Tasting im Hause Schlumberger checkst du alles über die Herstellung, Lagerung und Geschmacksvielfalt des österreichischen Sparkles.

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Dinner powered by Mayer am Pfarrplatz

Beim Traditionsheurigen in Wien kannst du den Tag gemütlich ausklingen lassen.

Mit von der Partie: typisch österreichische Küche und entspannte Vibes.

Let’s get lost in Vienna!

What’s new? Wenn es einer weiß, dann Pierre Nierhaus! Der Trend- und Change-Experte für Hospitality und Lifestyle weiß ganz genau, welche Konzepte im Gastro-Bereich gerade boomen und zeigt dir die wichtigsten Hotspots in Wien.

Beim Farewell Dinner am Abend kannst du die Woche mit den anderen Talents nochmal zurückspulen, für einen gemeinsamen Review.

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Make it trendy!

Lerne vom Trend-Experten Pierre Nierhaus alles über neue Culinary Concepts – sowohl in puncto Hospitality als auch kulinarisch beim Food Tasting quer durch Wien.

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Farewell Dinner

Beim gemeinsamen Abendessen kannst du nochmal mit allen Transgourmet Talents anstoßen – auf eine gelungene Woche mit mind-blowing Experiences!

Time to say goodbye

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Das Ende unseres Road-Trips...

Das Ende unserer Austrian Food Tour ist erreicht.

Deshalb heißt es nun auschecken und zurück nach Hause – mit vielen neuen Eindrücken, jeder Menge Learnings und Goals für dich und deine Karriere.

Unser Programm

01.10

02.10

03.10

04.10

05.10

06.10

07.10