Iris' Liebe zum Kochen entstand bereits in ihrer Kindheit. Als Commis im renommierten, mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant Le Cinq, setzt die junge Französin ihre Leidenschaft um. Sie widmet sich der umfassenden Verarbeitung von Lebensmitteln und erforscht moderne, vegetarische kulinarische Techniken. Täglich modernisiert sie klassische Gerichte auf zeitgemäße Weise, stets den Respekt für das Produkt im Blick. Ihre Neugier und Kreativität prägen nicht nur ihre berufliche, sondern auch ihre private Lebensgestaltung.